Quelle est la différence entre une eau de source naturelle et une eau minérale naturelle ?

Elles proviennent toutes deux d’une nappe souterraine. La seule différence réside dans la composition en sels minéraux, qui doit être constante pour une eau minérale.

Qu’est-ce qu’un résidu à sec ?

C’est la mesure de la quantité totale de matières minérales. Ce résidu à sec est obtenu après évaporation de l’eau à 180°C. Elle donne une indication du degré de minéralisation de l’eau.

Quels sont les types de contrôles effectués ?

Plus de 5000 contrôles microbiologiques et physico-chimiques sont effectuées chaque année. De plus, des contrôles organoleptiques (sur l’aspect et le goût) sont réalisés à tous les stades de la chaîne d’embouteillage. La Brasserie de Tahiti applique la réglementation métropolitaine issue du code de la Santé Publique. Par ailleurs, le Centre d’Hygiène et de Salubrité Publique procède aussi à des contrôles microbiologiques et physico-chimiques externes tout au long de l’année.

Définition : Les contrôles microbiologiques vérifient la pureté de l’eau et l’hygiène des machines et des bouteilles. Les contrôles physico-chimiques permettent de vérifier que les caractéristiques de l’eau sont constantes. Les contrôles organoleptiques vérifient que le goût de l’eau ne varie pas notamment après sa mise en bouteille. (NB ordre des contrôles : microbio, physico et organo)

L’activité industrielle et humaine de la zone d’Arue peut-elle conduire à des infiltrations qui pollueraient la source d’Eau Royale ?

Le captage de l’Eau Royale s’effectue dans une enceinte protégée et traverse des couches imperméables d’argile et de basalte massif. A 63 mètres de profondeur, il atteint une nappe d’eau de source préservée, dont le bassin d’alimentation se situe entre 1400 m et 2000 m d’altitude au cœur du Mont Aorai loin de toute activité industrielle et humaine.